究極のトルティーヤプレス クックブック (Paperback)

究極のトルティーヤプレス クックブック By ペリー ハ&#12540 Cover Image
$50.98
Ask a Bookseller about this title

Description


私たちのほとんどは、トルティーヤを当然のことと思っています。
それらは比較的安く購入でき、比較的優れています。私たちはそれ らを発明したメソアメリカ人と同じように、パンのように使用して います。実際、トルティーヤの売り上げは、米国ではスライスした パンに次いで 2 番目です。 では、なぜそれらを作るのですか?スーパーマーケット、コンビニ エンス ストア、専門食料品店で簡単に手に入るものをゼロから作 るために、電動または手動のプレス機、めん棒、グリドル、コマー ルなどの特別な機器を購入する必要はありません。同じ理由で、パ ン、ビスケット、ロールパンを焼きます。オーブンから出たばかり、 または鉄板から熱いうちに焼いた生地は、他に類を見ない手招き、 満足、快適さをもたらします。 トルティーヤを含む、作りたての日替わりパンは特別です。
トルテ ィーヤを作るには練習が必要ですが、生地を混ぜてこね、1〜2 回 発酵させ、形を整えて焼く必要があるイーストパンを作るよりも、 トルティーヤを作る方が速くて簡単です. 自家製トルティーヤの魅力は、味と香りにあります。対称性を気に しないでください。トルティーヤをできるだけ薄くしますが、エッ ジが滑らかな完全に丸いトルティーヤは機械の産物であるという事 実を受け入れてください。練習すると、トルティーヤ、特に小麦粉 のトルティーヤがより丸く均一になります。味と信憑性を除いて、 おそらく完璧ではありません。 9 焼きたての酵母パンや簡単なパンと同様に、焼きたてのトルティー ヤの香りが魅力的です。外はカリッと中はふんわり、焼きたてのト ルティーヤは格別です。プレーンでも、確かにとろけるバター、チ ーズ、またはシルキーなリフライド ビーンズを添えた自家製トル ティーヤは、その作り方を知っている特別な料理人からの真の贈り 物です。 あなたのスペシャルを手に入れて、トルティーヤの才能になりまし ょう。 トルティーヤを自宅で作るもう 1 つの理由は、材料を管理するこ とです。トルティーヤは防腐剤を必要とするほど長持ちしないため、 自家製のトルティーヤには保存安定性のための防腐剤やその他の化 学添加物は含まれていません。
そのままでも美味しいトルティーヤ は、鉄板から出したらすぐに皮をむいてしまいます。


Product Details
ISBN: 9781805425014
ISBN-10: 1805425013
Publisher: Not Avail
Publication Date: January 3rd, 2023
Pages: 302
Language: Japanese